Ce dispositif initialement prévu pour 2020 permet aux producteurs volontaires de fixer, de trois à douze mois à l’avance, le prix du lait payé au prix B (volumes destinés aux marchés de poudres et fromages basiques exportés hors Union européenne, dont les prix sont très variables) sur les marchés à terme. Les éleveurs doivent se connecter sur la plateforme et indiquent un prix de vente pour tout ou une partie de leur production. Ainsi, ils évitent la forte volatilité de ce marché et connaissent à l’avance du prix auquel ils seront payés sur les mois à venir pour ce volume. Ce lissage et cette visibilité permettront de mieux gérer la marge de l’exploitation et les éventuels investissements.

Comme il s’agit de volumes pour les pays tiers, les adhérents peuvent suivre une formation pour mieux comprendre le fonctionnement de ces marchés. Ils sont également informés des évolutions du marché laitier mondial par une lettre bimensuelle. Le programme a vocation à s’ouvrir à une centaine d'autres producteurs d’ici l’été. Un point d’étape sera réalisé fin 2021 afin de définir s’il doit être généralisé.

Sodiaal compte plus de 17 600 sociétaires producteurs sur plus de 10 500 exploitations réparties dans 73 départements.

Source. Article paru sur Site Process Alimentaire