Les organisateurs expliquent avoir exploré la possibilité d’organiser l’édition 2021 à Poussay, mais l'organisation de l'édition à Nouvoitou s’est imposé. « Le calendrier des salons élevage en France en 2021 est en faveur du Salon de l’herbe et des fourrages dans l’Ouest ». Et, le calendrier triennal est ainsi maintenu, selon le souhait « des visiteurs et exposants et celui des propriétaires des sites qui organisent leur travail sur 3 ans, en préparant leurs terres en fonction de l’arrivée du salon ».

L'édition 2021 se tiendra donc à Nouvoitou, en Ille-et-Vilaine, les 2 et 3 juin 2021.
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