Le prix du lait reste historiquement élevé en Nouvelle-Zélande mais malgré cinq hausses du prix du lait au cours de la saison, la barre des 10 NZD par kg de MS ne sera pas atteinte. Convertit en euros, le prix du lait est tout de même proche de 400 € / 1 000 litres.

Fonterra annonce un prix d'ouverture puis l'ajuste tout au long de la saison. La coopérative peut également ajouter des dividendes si les résultats sont bons en fin de campagne. Le 26 mai 2021, Fonterra avait annoncé le prix d’ouverture de la campagne 2021/2022 à 8 NZD de moyenne (337 €/ 1 000 litres). Il s’agissait du plus haut prix de départ jamais annoncé. Par la suite, cinq hausses successives avaient porté le prix à vers une fourchette allant de 9,3 à 9,9 NZD / kg de MS hors dividendes ce qui était un prix record pour les éleveurs. Au 9 mai, la coopérative a finalement revue la fourchette de prix à baisse. Le prix du lait sera compris entre 9,1 et 9,5 NZD par kg de MS soit 382 à 400 € / 1 000 litres. 

Historique des prix du lait Fonterra depuis 2000.

La collecte en baisse

La collecte en Nouvelle-Zélande est toujours en baisse avec -4,02 % sur la campagne 2021/2022 qui se terminera fin mai.