Une visualisation qui retrace l'évolution de la production laitière de 1961 à 2019. Un travail intéressant de Economics of the World à partir de données issues de la FAO (Food and Agriculture Organization).

En 1961, la production mondiale de lait était de 344 millions de tonnes. En 2019, elle était de 883 millions de tonnes soit une augmentation de 157 %. 

Si on devait retenir trois choses : 

L'Inde produit 21 % du lait mondial

Dans le Top 10 en 2019 :

1. Inde produit 21 % du lait mondial
2. États-Unis (11 %) 
3. Pakistan (6 %)
4. Chine (4%)
5. Brésil (4%)
6. Allemagne (3,7 %)
7. Russie (3,5 %)
8. France (2,9 %)
9. Turquie (2,5 %)
10. Nouvelle-Zélande (2,5 %)

Le Pakistan est le troisième producteur mondial

Avec 212 millions d'habitants, la Pakistan, pays voisin de l'Inde, a vu  sa production doubler en moins de 20 ans passant de  25 millions de tonnes en 2000 à 55 millions de tonnes en 2019. 

La France est toujours dans le Top 10

En 1961, la France était le 5^e producteur mondiale avec 19,4 millions de tonnes produits soit 5,6 % de la production mondiale. En 1983 avant la mise en place des quota, la France était toujours 5^e avec  29 millions de tonnes (5,7%). En 2019, la France a reculée au classement à la 8^e place avec 3,2 % de la production mondiale.