On ne parle pas que des élevages laitiers, mais de tous types d'élevages confondus. 7 % des élevages ont un seul salarié, 18 % ont entre 3 et 6 salariés et 36 % ont plus de 51 salariés.

Selon le rapport,758 000 employés ont été recensés en octobre 2020 contre 777 000 en octobre 2019 dont 31 % en élevages. Sur les 758 000 salariés, 577 000 ont travaillé plus de 150 jours dans l'année, avec une moyenne de 42,1 heures par semaine.

14,35 $ /h : le salaire brut

On parle de salaire brut. Cela donne 11,85 euros brut de l'heure avec le taux de change actuel. L'employeur doit ajouter 15,5 % de taxes et l’employé soustraire 7,6 % pour avoir son net.

Certains États avec davantage de chômage ont un salaire horaire moyen de 12,03 $. D'autres comme en Californie, ou la pression en main d'oeuvre est la plus forte, le salaire moyen pour les salariés d'élevage atteint 16,22 $/h tout en sachant que le salaire minimum légal est à 7,25 $/heure.